旬の食べ物がおいしい

野菜やくだもの、魚などの食べ物にはそれぞれ旬があります。安くておいしま栄養もある旬の食べ物をたべましょう。2009.5.24更新.

現在では野菜などでも一年中食べることができますが、やっぱり旬の食材が安くておいしくて栄養も豊富です。地球環境を考えても、旬の食材を治産地消することが一番いいです。時期をずらしてビニールハウスで栽培するとエネルギーを消費するし、遠くへ出荷するとまた燃料費が掛かります。(フードマイレージといいます。)

安くておいしくて栄養価も高い祝の食材を多く食べる食生活を私もしたいですね。特に果物の旬にはこだわりたいですね。私はみかんなどが大好きです。

果物の旬

春が旬の果物

いちご、いよかん、ネーブルオレンジ、はっさく、グレープフルーツ

いちごの国内での生産地は栃木県，福岡県，佐賀県などで、東の「女峰」、西の「とよのか」などが有名です。最近では、福岡の「あまおう」栃木の「とちおとめ」もおいしくて有名です。

夏が旬の果物

もも、すもも、あんず、さくらんぼ、すいか、パイナップル、かぼす、うめ

うめの原産国は日本と中国で古くから栽培されていました。一般的に梅干が食べられるようになったのは江戸時代で、初めは観賞用や薬用としていました。

うめの主成分はクエン酸・リンゴ酸です。クエン酸は体内で脂肪や乳酸を分解しエネルギーに変換するのに必要な成分です。乳酸は疲労のもとになるといわれていて、クエン酸をたくさん摂ると乳酸の分解が促進されます。

秋が旬の果物

なし、かき、ぶどう、オリーブ、いちじく、ざくろ、くり、ぎんなん、くるみ

無しやかきといったくだものが好きでしたが、歯が弱くなってからは噛めないので仕方なくぶどうを食べる様になりました。

冬が旬の果物

みかん、ポンカン、ゆず、りんご

もうみかんは大好きです。くだもので一番好きですね。

野菜の旬

春が旬の野菜

たけのこ、きゃべつ、ふき、うど、なばな、みつば、そらまめ、アスパラガス、さやえんどう、スナップえんどう、あしたばねグリンピース、新タマネギ

夏が旬の野菜

きゅうり、とまと、なす、かぼちゃ、ピーマン、にがうり(ごーや)、オクラ、えだまめ、ししとう、みょうが、とうもろこし、にんにく、大葉、ズッキーニ、つるむらさき、モロヘイヤ

秋が旬の野菜

れんこん、里芋、さつまいも、しいたけ、松茸、しめじ、マッシュルーム、じゃがいも、しゅんぎく、チンゲン菜、たまねぎ、ブロッコリー、カリフラワー、にんじん

冬が旬の野菜

ほうれんそう、大根、白菜、小松菜、しゅんぎく、ブロッコリー、カリフラワー、ねぎ、かぶ、ゆりね、ごぼう、にら、水菜

魚介類の旬

春が旬の魚介類

いかなご、まだい、とびうお、あさり、はまぐり

夏が旬の魚介類

あゆ、うなぎ、あじ、はも、たちうお、いさき、どじょう、あわび

秋が旬の魚介類

さんま、さば、鮭、いわし、かれい

冬が旬の魚介類

ぶり、たら、ふぐ、あんこう、さわら、ひらめ、わかさぎ、かき、ほたてがい

日本には四季があり、季節ごとにふさわしい食べ物が育ち、それらの食べ物が私たちの体を健康にしてくれます。それが、現在の日本では旬を感じられる食べ物はごくわずかになってしまいました。

いつでも欲しいものが手に入るのは豊かになったと思えますが、食べ物は旬の時期に食べた方が栄養価も高く健康にもいいです。

夏が旬のきゅうりは体を冷やしてくれ、冬が旬のねぎは体を温めてくれる。そんな感じです。